上品な「甘酒レモン」に合わせるのは自家製白あんです。こちらは和菓子で使われる上品な味わいの白小豆を使用し、レモンピューレを加えてレモンの白あんに仕上げています。さわやかなレモンの香りに、上品な白あんの組み合わせは、春らしい余韻のあるあんぱんに仕上がりました。