まだまだきのこが美味しい季節です。その中でもマッシュルームを使ったボロネーゼを作りました。マッシュルームはしっかりと揚げる事で、旨みが凝縮されます。人参やセロリも同様に、しっかりと揚げて旨みを閉じ込めます。トマトソースで煮込むと、ベジタブルボロネーゼに。その味わいはお肉を使わずともコクと旨みを楽しめます。サックリクロワッサンで包みこんで、包み焼きに。濃厚な味わいをどうぞ。