夏から秋へと、少しづつ季節が変化する時期です。
そんな9月のは、秋らしさと夏の名残を楽しめるメニューをご用意させていただきます。

季節の酵母は、「梨」「いちじく」「すだち」と今が旬の食材を使用しています。
かぼちゃやスパイスの香りで、夏の名残惜しさを表現しました。

そんな季節を楽しむセットをお届けさせていただきます。

「セットメニュー」
梨酵母のトースト
きのことマスタードのチャバッタ
チャイカンパーニュ
すだち酵母のマフィン
いちじくビネガーロール
チャいも
かぼちゃスコーン
キャロブとカレンズのスコーン
玄米ぱん　×2個

こちらの9種類でのお届けとなります。

まだまだ、残暑厳しい中、すだちの爽やかな香りはオアシスのように思います。
すだちの酵母でマフィンを焼きました。
その香りは、お魚と合わさたくなりますよ。旬のサンマやサバサンドにいかがでしょうか。

キャロブとは日本名ではいなご豆の事を指します。
その味わいは、チョコレートのような風味と甘みがあり、ヴィーガン料理にチョコレートやココアの代用としても使われます。
カフェインを含まないため、カフェインレスの食材としても重宝されています。
そんな、キャロブをスコーンに使ってみました。
カレンズをチョコチップに見立てて、まるでチョコスコーンのような味わいに。
この機会に、ぜひキャロブという食材をお試しください。