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薬膳ブール

薬膳ブール

3月のテーマを表現したぱん。
8種類のシードに4種類のスパイス、ナッツを合わせたぱん。
冬から春へ、季節の変化に体を合わせ、心も体も健康になってもらいたいと
思い考えたメニューです。様々な香りや旨みが口の中に広がり、何度も噛みしめたくなります。今月のオススメぱんとなっています。ぜひ、お楽しみ下さい。
¥450（税込）
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よもぎトースト

よもぎトースト

田畑のあぜ道によもぎを見つけると、春も本番かな、と思います。よもぎは、昔から生薬として大切に使われてきました。春の若くやわらかいよもぎには、冷え性や貧血、腹痛の際にも効果があります。三寒四温のこの季節には、欠かせない食材と言えます。甘酒酵母を使い、口当たりのいい生地に仕上げ、なによりもよもぎの香りを活かしています。よもぎの香りの後には、ほんのりとフルーティーな黒糖の甘味を感じていただけます
¥400（税込）
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桜茶と甘納豆のスコーン

桜茶と甘納豆のスコーン

春に欠かせないものといえば、やはり桜ですね。
桜を使うことで、とことこに春がやってきたと思います。
桜の塩漬けを使用し、スコーンを焼きました。
自家製の酵母を使い、ゆっくりと発酵させたスコーンは、小麦の香り、食材の香りがとても
よく感じられます。甘納豆の甘みと、桜の塩漬けの塩気がよく合います。
とことこらしい春をどうぞ。
¥280（税込）
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