旬の苺は使い方も様々です。そのままで食べる事も美味しいですが、今回は世界一小さなパスタである「クスクス」を使ったサラダに。フルーツサンドの感覚で食べていただきたく、クスクスはローリエ、ディル、ミントと共に漬け込みました。ワインビネガー、塩、オリーブオイルで味を整えてフレッシュな苺とあえています。苺酵母で焼き上げたコッペパンにサンドしました。

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