秋も深まり、濃厚な味わいが恋しくなる時期です。黒糖の濃厚でフルーティーな甘みが体に染み渡ります。生地にはコクをプラスするために、アーモンドプードルを配合し、さらには発酵種の一部に湯種をプラスし、もっちり、しっとりの食感に仕上げています。そのままでも食べやすく、朝ごはんにぴったりのぱんです。