石垣島のパイナップルとココナッツの組み合わせの「ココパイン」
まずはパイナップル。生地にはピューレにしたパイナップルを。さらに、パイナップルジャムを包みこんでいます。そんな生地を包みこんでいる、ビスケット生地にはたっぷりのココナッツを配合しています。しっかりと甘みがあり、小ぶりなサイズですが食べごたえのあるフルーツぱんです。