柑橘類の季節も残りわずかとなり、寂しさを感じつつ季節のスコーンにしてみました。清見オレンジ、ブラッドオレンジ、不知火、はるみなど地元で採れる色々なオレンジをピューレにし、生地にたっぷりと練り込んでいます。柑橘のいい香りは、春の濃厚さと5月の爽やかさを両方表現してくれています。アーモンドを砕いて、香ばしさをプラスしています。