新そばの季節が近づき、そばの香りが恋しくなってきました。そんなこれから旬を迎えるそばを使い、スコーンを焼きました。そばの香りを強調したいと思い、そば茶を豆乳で炊き、そば茶オレとして生地に加えています。香ばしい香りが加わり、しっかりとそばを楽しんでいただけるスコーンです。