旬のとうもろこしをたくさん使いたいな思い焼き上げたマフィン。とうもろこしは、軽くソテーし、香りが立って来たらコトコト炊き上げます。ミキサーにかけ、とうもろこしのピューレを作ります。そのピューレのみで生地を練り上げました。とても自然なトウモロコシの香り、甘みがじわじわと口の中に広がります。マフィンにする事で、食事に合わせやすく、日々の食卓で活躍出来ます。