甘酒入りのもちもち生地にあんこを包みました。低温で焼き上げることで、もちもち食感が生まれ、あんこの組み合わせはあん餅らしさを表現できます。おうちでオーブンで焼き直していただくと、香ばしい甘酒の香りとカリッとした表面の生地も楽しいです。歯切れがよくソフトな食感のあんぱんが主流ですが、あんぱんでもしっかりと噛んで生地の美味しさも併せて楽しんでいただきたく思います。