秋を感じる食材と言えば、きのこは外せませんね。
しいたけ、マッシュルーム、まいたけ、しめじ、エリンギ
5種類のきのこをじっくりとソテーしました。ソテーするだけできのこのいい出汁が出てきます。きのこと一緒にソテーしたにんにくしょうゆの香りが、よく合います。ソテーしたきのこを、ベジタブルブイヨンで捏ね上げた生地にたっぷりと包みこみました。きのこの旨みがギュッと詰まった秋のぱんです。