秋を感じる食材と言えば、きのこは外せませんね。
しいたけ、マッシュルーム、まいたけ、しめじ、エリンギ
5種類のきのこをじっくりとソテーし、きのことハーブで取ったブイヨンで炊き上げています。きのこと一緒にソテーしたにんにくの香りが、よく合います。ソテーしたきのこを塩すだちの生地に練りこんでいます。すだちときのこの秋らしい組み合わせをお楽しみください。