秋の実りと言えば、やはりお米です。
今年も五穀豊穣を願い、スコーンを焼き上げました。
米粉を使うと共に、フランスの伝統的なお米のデザートの「リ・オレ」を生地に練り込んでいます。リ・オレはお米をオーツミルクとお砂糖で炊き上げたリゾットのようなデザート。
素朴な味わいの中に、お米らしい優しい甘みを感じ、日本人らしい楽しみ方だなとしみじみ感じました。
とことこの秋には欠かせない、一品です。ぜひご賞味ください。