旬のいちじくのパートナーにスパイスがいいなと思いました。今回は、中東ではポピュラーなひよこ豆のフムスを合わせました。フムスとは、ひよこ豆とスパイスのペーストです。白ごまペーストや豆乳ヨーグルトで、まろやかな味わいに仕上げています。ドライいちじくと一緒に包みこんで、スパイスかおる秋のいちじくぱんになりました。