春に欠かせないものといえば、やはり桜ですね。
桜を使うことで、とことこに春がやってきたと思います。
桜の塩漬けを使用し、スコーンを焼きました。
自家製の酵母を使い、ゆっくりと発酵させたスコーンは、小麦の香り、食材の香りがとても
よく感じられます。甘納豆の甘みと、桜の塩漬けの塩気がよく合います。
とことこらしい春をどうぞ。