アメリカンビスケットをイメージしたスコーン。本来はベーキングパウダーを使いますが、自家製酵母で焼き上げています。スコーンよりもふわっとした食感を出すためにバナナを生地にたっぷりと練り込んでいます。軽い食感にバナナの香りいっぱいの焼き菓子です。