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9月の季節のおすすめぱん

9月のテーマは「大人の自由研究」!!

 
8月に夏休みを満喫した方も多いのではないでしょうか?そんな貴重な
時間を大人の自由研究として、9月のメニューで発表しようと考えていました。
とことこも、夏休みを頂戴し、台湾へ行っておりました。そこで考えたメニューや
食材を使っています。

そして、残暑厳しい季節。夏から秋に向けて流れる時期に、秋の食材を季節の
酵母にしました。
みずみずしい「梨」やいちじくに秋の訪れを感じます。季節の変わり目とあり、体調管理が
難しい季節に体を思う季節のぱんを、お届けさせていただきます。
¥2,470(税込)
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仏手柑のマフィン

仏手柑(ぶしゅかん)とは、高知県で生産されている柚やみかんの仲間です。
その香りは、柚にも負けないしっかりとした存在感があります。
そんな、ぶしゅかんをまずは酵母に。爽やかな香りに仕上がりました。
さらに、ぶしゅかんをはちみつ漬けにし、香りをいっぱい含んだ、ぶしゅかんはちみつシロップ
を生地に練り込みました。
¥220(税込)
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烏龍ぱん

台湾で買い付けてきた、凍頂烏龍茶を使った一品。
緑茶に近い、爽やかな香りとほんのりと甘みのある烏龍茶を水分として
生地を練り上げました。
噛みしめると、ほのかに烏龍茶の香りを感じます。さっぱりと軽いぱんなので、
どんな料理にも合わせやすくなっています。
¥220(税込)
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烏龍茶と白あんロール

烏龍茶を使い、さっぱりと仕上げた生地に白あんを巻き巻きしています。
大福豆という、コクの強いお豆を炊き上げて、濃厚な白あんになっています。
¥240(税込)
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