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栗かぼちゃのトースト

毎年お世話になっている、「ツクモク農産」さんのかぼちゃが、今年も
やってきました。
じっくりと寝かされたかぼちゃ、甘いんです。
おいしい食材は、シンプルに味わってもらいたく、トーストにしてみました。
かぼちゃの水分だけで練り上げた生地は、それは綺麗な色になります。
素朴な味わいですが、毎日食べたくなる今月のオススメぱんです。 
¥400(税込)
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桃のシュトゥルーデル

フルーツ王国とも呼ばれる三豊市。
夏を代表する「桃」のぱんを焼きました。
シュトゥルーデルとは、オーストリア生まれの焼き菓子。パイ生地に果物を包んで焼き上げたもの。とことこでは、桃の酵母で生地を作り、赤ワインで炊き上げた桃、アーモンドやパン粉のクロカントを使っています。
桃のジューシーな味わいは、旬だからこその一品。
¥430(税込)
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塩スコーン(枝豆)

夏に枝豆は欠かせません。塩気のきいたスコーンの生地にたっぷりと練り込んでいます。スコーンの食感の中に、現れる枝豆をついつい探してしまいます。ビールのお供にもぴったりですので、夏の晩酌にどうぞ。
¥280(税込)
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