旬のびわを贅沢に使いたいと思い、バニラビーンズと白ワインと共に炊き上げたびわジャム。旬が短くあっという間になくなってしまうびわ尽くしのぱん。薬膳にも使われるびわで、夏にむけて体を整えていただければと思います。