いちごの季節のいよいよ終わりに近づいてきました。
最後のいちごシリーズは、春のシュトゥルーデルとして登場です。
シュトゥルーデルとは、オーストリアの焼き菓子の事で、薄いパイ生地でりんごとスポンジ生地を包み込んだ焼き菓子です。
とことこ風にアレンジして、薄く伸ばしたクロワッサン生地にパン粉とアーモンドのクロカントと、バニラといちごで炊き上げたコンポートを包み込みました。
サクサクの生地に、いちごの香りがいっぱいで、まさに春のほんわかと
した雰囲気を感じられます。