2月には欠かせないカカオを使ったクロワッサン。
カカオ豆を焙煎し、液状にし、冷やし固めたものをカカオマスと言います。
砂糖やミルクが入っていないので、カカオ本来の苦みや香りを楽しめます。クロワッサン生地にカカオをたっぷりと練り込んで、香り豊かなクロワッサンになっています。