旬の自然薯を使ったモチモチ生地を、おせんべいのように薄く焼き上げています。バリバリっとした食感と中のもっちもっちの食感。そのトッピングには、日本の在来種の地大豆をカリッと揚げて乗せています。大豆の香ばしい香りと、甘みが、なんだか落ち着く味わいになっています。一緒にバリバリと食べるのもいいですが、大豆をポリポリ先に食べちゃうのもありです。