まさに旬の一品。
今しか採れない自然薯を使った食事パンを焼きました。自然薯特有の粘りを生地に活かしています。おもちのような引きのある食感で、しっかりと噛む事に繋がります。最初は、大麦の香ばしい香り、嚙めば嚙むほど、ほんのりと自然薯の甘みが広がり、食材を楽しんでいるなと実感できます。