爽やかな辛味と個性的な香りが特徴のクレソンに春らしさを感じ、季節のお野菜に選びました。今回にクレソンは静岡県浜名湖のクレソンを使用しています。そんなクレソンを、豆乳と合わせてペースト状にして生地に練り込んでいます。軽い食感の生地を噛みしめるほどにクレソンの香りがと、ほんのりと辛みを感じていただけると思います。
まずは、スライスしてその香りをお楽しみください。