春野菜といえば、アスパラだと思っています。みずみずしいアスパラを丸ごと生地に包んでいます。
生地は、全粒粉ベースのさっぱりとした味わいに。程よい酸味は、アスパラによく合います。
見た目はワイルドですが、春らしい素朴な味わいになっています。