薬膳に使われる食材には、日頃からとことこでも使っている、ドライフルーツもたくさんあります。
今回は、レーズン、プルーン、いちじくの3種類をコトコトと炊き上げて、あんこにしました。
ドライフルーツの濃厚な旨みと、程よい酸味がパンチのきいた薬膳の生地によく合います。