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よもぎと黒豆のトースト

よもぎと黒豆のトースト

田畑のあぜ道によもぎを見つけると、春も本番かな、と思います。
よもぎは、昔から生薬として大切に使われてきました。春の若くやわらかいよもぎには、冷え性や貧血、腹痛の際にも効果があります。三寒四温のこの季節には、欠かせない食材と言えます。
甘酒酵母を使い、
当たりのいい生地に仕上げ、なによりもよもぎの香りを活かしています。黒豆の素朴な甘みが、いいアクセントになっています。


国産小麦
香川県産全粒粉
石垣の塩
北海道産黒豆
新潟県産よもぎパウダー
甜菜糖
沖縄純黒糖
自家製玄米甘酒
甘酒酵母
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